アメリカ、ダラス / RankWire.AI / –米国心臓協会が査読付き学術誌「Circulation」に発表した科学的声明によると、健康な成人のほとんどにとって、1日あたり最大400ミリグラムのカフェイン摂取は安全であることが確認されました。この量は、砂糖や添加物を加えていないブラックコーヒー約8オンスカップ5杯分に相当します。この包括的なレビューでは、数十年にわたる臨床試験と疫学データを評価し、1日のカフェイン摂取が心血管機能にどのような影響を与えるかを調べました。その結果、通常の成人集団において、定期的なカフェイン摂取は心臓病のリスクを高めないことが示されました。さらに研究者らは、1日5杯のコーヒーの健康上の利点を理解することで、個人の食習慣や長期的な代謝の健康状態を評価するのに役立つと指摘しています。
科学的レビューにより、中程度から多めのコーヒー摂取量が、いくつかの主要な慢性疾患の発症率低下と相関することが明らかになった。砂糖入りシロップや高脂肪クリーマーを入れずにカフェイン入りコーヒーを摂取することは、2型糖尿病、脳卒中、心不全の発症リスク低下と関連していた。専門家パネルが分析した観察データによると、1日に2～4杯コーヒーを飲む人は、飲まない人に比べて脳卒中のリスクが低いことが示された。しかし、研究者らは、4杯を超えると、個人の代謝率に応じて特定の心血管反応が変化する可能性があると警告した。パネルは、観察された保護効果は、コーヒー豆に含まれる活性生物化合物の組み合わせによるものであると強調した。
科学声明の共著者であるハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院のフランク・フー教授は、健康への影響を左右する上で、コーヒーの淹れ方が極めて重要であることを強調した。フー教授は、ペーパーフィルターでコーヒーを淹れるか、インスタントコーヒーを飲むのが最も健康的な淹れ方であると指摘した。ペーパーフィルターは、低密度リポタンパク質コレステロールを上昇させることが知られているカフェストールとカフウェオールという化合物を捕捉するからである。エスプレッソ、フレンチプレス、トルココーヒーなどのフィルターを使わない淹れ方では、これらの脂質上昇化合物が最終的な飲料に残ってしまう。さらに専門家は、精製糖、人工香料、濃厚なクリーマーを過剰に加えると、定期的なコーヒー摂取に伴う代謝への好影響が打ち消されると強調した。
毎日のカフェイン摂取ガイドラインと心臓の健康
執筆委員会のメンバーであるグレゴリー・M・マーカス博士は、1日あたり最大400ミリグラムのカフェイン摂取はほとんどの成人にとって安全であるものの、個人の感受性は遺伝、年齢、基礎疾患によって大きく異なると述べた。マーカス博士は、短期間のカフェイン摂取は、特にカフェインをあまり摂取しない人において、血圧、心拍数、血糖値を一時的に上昇させる可能性があると説明した。同博士は、通常のコーヒーと、エナジードリンクやエナジーショットなどの高濃度カフェイン製品を明確に区別した。エナジードリンクからの高用量のカフェインは、動脈性高血圧や不整脈のリスクを著しく高めることが分かっている一方、適量のコーヒー摂取ではそのような有害な結果は認められなかった。
心血管系への影響に加え、同時期に行われた医学研究では、1日のコーヒー摂取量が多いことによるより広範な生理学的利点が明らかになった。シダーズ・サイナイ医療センターの研究者らが行った研究では、1日に5杯以上のコーヒーを飲むと、肝臓がんのリスクが47％、肝硬変のリスクが32％低下することが示された。移植肝臓専門医のキム・ヒョンソク医師は、肝組織の磁気共鳴画像法やプロテオミクスバイオマーカーなどの客観的な生物学的証拠から、1日5杯のコーヒー摂取による健康上の利点は、単なる生活習慣との関連ではなく、肝臓の生物学的機能の向上に直接的に及ぶことが確認されたと指摘した。
400ミリグラムの制限値は安全と宣言された
科学的分析によると、観察された健康上の利点の多くは、コーヒー豆に含まれるカフェイン以外の生物活性化合物に起因することが示されています。コーヒーは、クロロゲン酸、カフェ酸、フェルラ酸を豊富に含み、人間の食生活における主要な抗酸化物質源の一つです。これらの強力なポリフェノールは、全身の酸化ストレスと細胞の炎症を軽減し、血管構造と組織の健全性を保護するのに役立ちます。カフェイン入りとカフェインなしの両方の品種を比較した研究では、肝臓の硬化と代謝機能障害に対する同様の保護効果が明らかになり、ポリフェノール含有量がカフェイン含有量とは独立して重要な役割を果たしていることが確認されました。
医療専門家は、コーヒーの摂取には測定可能な健康上の利点があるものの、バランスの取れた栄養、定期的な運動、十分な睡眠といった基本的な生活習慣に取って代わるものではなく、補完するものであるべきだと強調している。米国心臓協会は、コントロールされていない高血圧、重度の不安、不眠症、または特定の不整脈のある人は、個別のカフェイン摂取制限について医療従事者に相談するよう勧告している。妊娠中および授乳中の人は、確立された医療ガイドラインに従って、1日の摂取量をより少なく抑えるよう勧められている。専門家パネルは、カフェイン代謝における正確な生物学的メカニズムと個々の遺伝的変異を明らかにするためには、さらなる無作為化比較試験が必要であると結論付けた。
「 1日5杯のコーヒーの健康効果、AHAの最新レビューで詳述」という記事は、Gulf Daily Report（湾岸地域の最新ニュースを網羅的に報道）に最初に掲載されました。